1 = 3.628
1 = 4.203
Закрыть x

Можно ли диабетикам есть оливье, «шубу», холодец: советы диетолога
    источник фото: Strana.co.il

Можно ли диабетикам есть оливье, «шубу», холодец: советы диетолога

28/12/2018 17:53

Меню новогоднего ужина давно приняло традиционный вид: у многих из нас 31 декабря на столе будут салаты оливье и селедка под шубой, бутерброды с икрой, торт, сообщают Вести.

А как быть диабетикам и тем, кто лечится инсулином? Что следует им учесть, дабы плотная праздничная трапеза не закончилась скачком или падением сахара в крови?

Давайте разберемся.

Главные проблемы

Длительность ужина
Новогоднее застолье обычно тянется несколько часов и характеризуется поочередным приемом еды и алкоголя. Мне известно, что многие диабетики отмечают Новый год дважды: по местному времени и по российскому, на фоне торжественной речи Путина. А это значит - двойная порция спиртного и закуски.

Состав ужина:
В новогодних блюдах много углеводов, которые влияют на уровень сахара в крови. Ими богаты оливье, пирожки, пельмени, блинчики, бутерброды.

К тому же в такой еде немало жиров, особенно в пище с майонезом, не говоря уже про холодец. Жир влияет на скорость метаболизма в целом и усвояемость углеводов в частности.

Алкоголь - разумеется, на столе всегда есть шампанское, а алкоголь в сочетании с углеводами никому не приносит здоровья.

Иными словами, закончить такой ужин со сбалансированным уровнем сахара в крови - не простая задача.

Что делать?
При диабете нет волшебного решения, подходящего всем. Об индивидуальных особенностях лучше всего расспросить лечащего врача. Но вот несколько общих советов.

1. Оценить количество углеводов: многие занижают его в своих оценках.

Если вы собираетесь взять добавку, сделайте дополнительный укол инсулина.

Сегодня есть широкий выбор решений - инсулиновые инъекции или беспроводные помпы, которые упрощают процесс. Тем, кто пользуется инсулиновой помпой, я рекомендую посоветоваться с диетологом и лечащим врачом на предмет необходимых изменений в программе на время праздников.

2. Алкоголь по разному влияет на уровень сахара в крови: это зависит от напитков, количества и их сочетания. И я очень рекомендую посоветоваться с лечащим врачом, чтобы адаптировать поведение и дозировку инсулина индивидуально.

3. Чтобы сохранить сбалансированный уровень сахара в крови, необходимо отслеживать уровень глюкозы максимально тщательно, что намного проще с "холтером" мониторинга глюкозы для адаптации личного питания. С его помощью можно лучше понять колебания своего уровня сахара и заранее знать, когда ожидать повышения или понижения после разных блюд.

Если у вас его нет, вы можете воспользоваться глюкометром, чтобы узнать сахара в крови в данный момент и действовать соответственно.

Сколько углеводов в основных новогодних блюдах
Пирожок - в пирожке средних размеров содержится 20-30 г углеводов.

Пельмени - в 10 пельменях в среднем 50-70 г углеводов (в зависимости от размеров).

Оливье - на 1 стакан салата оливье (200 г) приходится около 20 г углеводов.

Селедка под шубой - сильно зависит от рецепта, но по грубой оценке - около 20-30 г углеводов в порции размером с кулак.

Блинчики с мясом - одна порция (около 100 г) содержит 10-20 г углеводов (хотя это очень зависит от толщины блинчика и рецепта).

Фаршированные яйца "Лодочки" - в большинстве случаев можно не брать их в расчет, и углеводов в рецепте обычно не содержится.

Холодец - обычно можно его не учитывать, так как в его состав входят жиры и белки.

Бутерброды с красной икрой, или хлебцы с шпротами: в каждом ломтике хлеба около 15 г углеводов.

Курица или мясо с картошкой - надо учитывать количество углеводов в картошке в соответствии со съеденным количеством.

Как диетолог я рекомендую выбирать блюда осознанно, а не набрасываться на все подряд. Старайтесь наслаждаться самим вечером, общением с семьей и друзьями, ароматами, воспоминаниями. И следите весь вечер за уровнем сахара - пусть это не легко, но вполне возможно.

С наступающим Новым годом!

Автор - окружной диетолог больничной кассы "Меухедет" Южного и Центрального округов, а также консультант диабетического медцентра DMC

Источник: Вести
Советуем: Лечение в Израиле
  Поделиться  
Новости по теме
Осторожно: новый вид телефонного мошенничества под видом выборов
28/12/2018 16:07
В районе Сдот Негев «огненные шары» найдены около детского сада
28/12/2018 16:03
В Израиле научились лечить мужскую болезнь за 10 минут
28/12/2018 10:20
«Безек» с опозданием на три года оштрафован на 11 млн шекелей за невыполнение реформы
28/12/2018 08:34
Горнолыжный курорт на горе Хермон открыт для посетителей
28/12/2018 08:21
Прогноз погоды на 28 декабря: прохладно, временами дожди
28/12/2018 07:27
ПА заявляет, что прекратит импорт израильских продуктов
27/12/2018 19:02
Отец стюардессы купил билеты на все ее рейсы и прослыл лучшим родителем
27/12/2018 18:58
Мэр Ор-Иехуды, переименовавший улицу в честь любовницы, запросился на свободу
27/12/2018 18:53
МИД Франции осудил новое строительство в еврейских поселениях Иудеи и Самарии
27/12/2018 18:50
Аббас запретил председателю палестинского парламента въезд в Рамаллу
27/12/2018 18:47
ДТП на 90-й трассе в долине Арава: один погибший, двое травмированных
27/12/2018 18:44
«Северный щит»: ЦАХАЛ уничтожил туннели, которые вели к Метуле
27/12/2018 18:38
В Израиле бушует циклон - к Новому году возможен снег в центре страны
27/12/2018 16:24
Суд разрешил экстрадировать в Германию Игоря Гроздова, подозреваемого в убийстве
27/12/2018 14:33
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook