Минздрав предупреждает: в Песах некоторые продукты могут быть опасны для здоровья

К наступающему празднику Песах министерство здравоохранения Израиля объявило "неделю безопасного питания" выпустило инструкцию, разъясняющую, какие продукты рекомендуются для употребления в пищу в праздничные дни.

Согласно инструкции, мясо, птица и рыба должны обязательно храниться в холодильнике при температуре от 0 до четырех градусов или же в морозильной камере при температуре до минус 18 градусов. Необходимая температура указана на этикетке производителя.

Минздрав не рекомендует покупать мясные продукты, находящиеся вне холодильника или же размороженные и вторично замороженные. Определить вторичное замораживание можно по льдинкам, находящимся внутри упаковки.

Птицу рекомендуется приобретать только прошедшую ветеринарный контроль, что определяется надписью на упаковке "נבדק והותר" ("нивдак ве утар" - "проверено и разрешено") и номером ветеринарного контроля.

Рыба без упаковки должна находиться в холодильнике и быть пересыпана ледяной крошкой. Такие сорта рыбы как амнон, бури (кефаль) и денис могут содержать vibrio vulnificus – микроб, могущий вызвать серьезные отравления, в 2013 году наблюдалось 12 подобных случаев, в 2014 – два. Так что эти сорта не рекомендуется покупать непосредственно в садках по разведению рыб или же на прилавках, где не соблюдаются правила хранения.

Далее минздрав напоминает, что все продуктовые товары должны быть снабжены надписью о дате упаковки и дате, после которой этот продукт нельзя употреблять в пищу.

При покупке картофеля следует обратить внимание на зеленые пятна на клубнях – такие картофелины могут содержать вещества, вызывающие отравление или желудочные расстройства, а также отрицательно влиять на деятельность нервной системы.

Куриные яйца рекомендуется покупать только в кондиционированных помещениях и в закрытой упаковке, с четкими датами использования. Скорлупа не должна быть повреждена или же загрязнена. Мыть их перед готовкой, как считает минздрав, не обязательно.