В Украине создали кошерное сало

В Украине создали кошерное сало

26.09.18 17:04

Студенты аграрного университета в Сумах на Украине разработали искусственный салозаменитель из растительного масла и желатина.

«Наше сало – здоровая альтернатива обычному шпику. Кроме этого, искусственное сало мы можем делать с любыми вкусами: соленое, с перцем и другими специями, кислое, сладкое, различной жирности», – цитирует 26 сентября РИА Новости, ссылаясь на издание «Сегодня».

По словам доцента кафедры питания Дмитрия Бидюка, искусственное сало, в отличие от продукта животного происхождения, не содержит многих вредных веществ и его могут есть даже вегетарианцы. Бидюк отметил, что вкус салозаменителя тщательно прорабатывался и даже гурманы не смогут отличить его от настоящего.

Сейчас в лаборатории работают над биопленкой, которая заменит целлофан. Ее можно будет использовать как упаковочный материал, пакеты или пищевую пленку.



Ссылка на сайте:   https://www.strana.co.il/news/?ID=104880&cat=1