«Ярден Хар Хермон адом» - одно из самых популярных вин в Израиле

«Ярден Хар Хермон адом 2008» - одно из самых популярных в Израиле вин, если не самое популярное. Причина популярности этого напитка кроется в его сложном и приятном букете.

Вино «Ярден Хар Хермон адом» производится из сортов винограда, традиционно выращиваемых в провинции Бордо. Для изготовления вина урожая 2008 года использовались пять сортов: мерло, каберне совиньон, каберне фран, мальбек и пети вердо. Виноград был собран на разных виноградниках на Голанских высотах. «Ярден Хар Хермон адом» прошло процесс малолактической ферментации и было разлито в бутылки без стерилизующей фильтрации.

Вино можно пить прямо сейчас, хотя оно годно к употреблению в течение трех лет с момента сбора урожая. Это вино подходит к самым разным блюдам: запеченной рыбе Alla Romania с помидорами и пряными травами, пицце и ягнячьим ребрышкам, запеченным на гриле и приправленным оливковым маслом, крупной солью, свежемолотым черным перцем и лимонным соком.

Важно знать

В 2007 году завод «Яквей Рамат ха-Голан» начал выпускать вина с этикетками, надписанными также шрифтом Брайля - для удобства слепых и слабовидящих покупателей. Самое популярное в Израиле вино «Ярден Хар Хермон адом» стало первым, оформленным таким образом. В этом году на этикетки шрифтом Брайля нанесены также название серии вина и год сбора урожая.

«Ярден Хар Хермон адом» будет продаваться в винных магазинах, торговых сетях и Центре для посетителей завода «Яквей Рамат ха-Голан». Рекомендуемая цена для потребителя – 38-40 шекелей за бутылку.

Об урожае 2008 года

Сухая и теплая зима, предшествовавшая сбору, способствовала преждевременному созреванию винограда. В марте и апреле было очень жарко: температура на 3 градуса превышала средние показатели. Но внезапное похолодание в мае стабилизировало процесс созревания ягод.

Район произрастания

Голанские высоты - самый большой северный район Израиля, благодаря самому прохладному в стране климату считающийся наиболее подходящим для выращивания винных сортов винограда. Виноградники на этих вулканических высотах произрастают на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря, и самые высокорасположенные зимой покрываются снегом.