В лаборатории создан какао-напиток, который улучшает память пожилых людей. Как известно, с возрастом память человека становится хуже. Флаванолы, содержащиеся в какао-бобах, способны предотвратить возрастную потерю памяти. Ученые изготовили особенный напиток на основе какао-бобов с повышенным содержанием флаванолов и предложили ежедневно пить его добровольным участникам исследования. Через три месяца все, принимавшие какао-коктейль, прошли тесты, проверяющие все виды памяти. Было выяснено, что у людей со способностями запоминания, типичными для шестидесятилетних, память стала значительно лучше и соответствовала уровню сорокалетних.
Однако новый напиток, обогащенный флаванолами, по составу не идентичен обычному какао или шоколаду.
- Попытка получить флавонолы, поедая шоколад, была бы вредной для здоровья. Они существуют в этом продукте в мизерных количествах, - подчеркнули эксперты.
Авторы исследования отметили, что флаванолы содержатся не только в какао-бобах, но и чайных листьев, многих фруктах и овощах. В настоящее время разработан специальных технологический процесс, позволяющий выделять флаванол и хранить его в виде порошка. Именно из этого порошка потребители смогут готовить чудо-какао, улучшающее память.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=75705&cat=7 |