1 = 3.585
1 = 4.051
Закрыть x

CANCUN как окно в Европу
CANCUN     источник фото:

CANCUN как окно в Европу

21/10/2021 11:19

Мы стали меньше ездить за границу и посещать рестораны. Но гастрономические привычки не изменились, просто больше готовим дома. А душа просит флорентийский стейк, устриц из Бретани, нормандского камамбера, дальневосточных гребешков и атлантических лобстеров. Французского вина ей подавай, фуа-гра и трюфельного масла.

Магазин Канкун
Магазин Канкун

Добро пожаловать в Cankun – сеть гурманских магазинов, где вот уже восемь лет можно купить можно купить все те деликатесы, за которыми мы отправляемся в кулинарные путешествия по свету. Скажу больше, некоторые продукты можно купить у нас только здесь, а главное все превосходного качества и не нужно для интимного ужина или семейного обеда накручивать километры по продуктовым бутикам, магазинам сыров и рыбным лавкам. Здесь можно не только сделать покупку, но и полакомиться. Интерьер напоминает мне самые модные галереи деликатесов в Европе.

Сеть - ведущий поставщик морепродуктов в стране, от мидий, крабов, раков, креветок любых сортов и размеров, морских гребешков и угря до свежих, на льду устриц и живых лобстеров.

Cancun
Cancun

Однажды я купил только что выловленных из моря каракатиц, которых до того лишь пару раз встречал на рынке в Старом Акко. Тушил в вине и в сливочном соусе, подал на пасте с пармезаном. С каракатицами из морепродуктов может сравниться только осьминог.

Креветки лучше приготовить в кокосовом масле, и кокосовом молоке, соусе керри с кусочками манго. Это последняя фишка сезона в деликатесных ресторанах. Все соусы и приправы можно купить тоже здесь, даже такие, о которых вы только читали, но ни разу не пробовали.

Обожаю рыбный прилавок в Канкуне. Здесь тебе и привычный демократический карп, и вся морская рыба, которую ловят и разводят в Израиле и любимая всеми осетрина. Я, понятно, по стейкам из осетрины. Их нужно только вытереть досуха бумажным полотенцем, смазать решетку маслом, чтобы не прилипали, а под нее поставить поддон, куда жирок будет капать. Рецептов всего два: с соусом и без оного. На килограмм-полтора стейков пойдет один лимон, пара ложек растительного масла, чайная ложечка прованских трав, стакан белого вина и соль-перец. Это универсальный соус для рыбы, его можно хранить в холодильнике про запас. Кто-то маринует лук шалот или красный, чтобы подать его к рыбе. В любом случае гарнир к осетрине – свежие или печеные овощи. Кисточкой в нашем соусе смазываем стейки с двух сторон и отправляем в духовку. Никогда не даю рекомендаций по поводу режима, духовка, как любимая женщина имеет разную скорость разогрева.

Но бакинские рестораторы, в том числе и мангальщики никаким соусом не заморачиваются: просто ставят на столь соль-перец и гранатовый соус наршараб. Ешьте, говорите красивые тосты, облизывайте пальчики.

Собственно, пока один наказанный костерит у мангала или к духовке бегает, нам есть чем заняться. Бутербродик с черной икоркой Kaluga Queen, а можно и с отборной красной или просто намажем восхитительного здешнего трюфельного масла на поджаренный хлебец. А еще лучше прикупить здесь немного фуа-гра. Ее подают со свежим багетом, луковым вареньем или фруктовыми джемами с кислинкой. Гурманы предпочитают спелый инжир.

У мясного прилавка тоже всегда оживленно. Мясо, которое здесь продают выращено специально для сети «Cancun» на израильской ферме. Не содержит консервантов и другой химии, не подвергается глубокой заморозке, для его хранения используется исключительно вакуумная упаковка.

Постоянные клиенты с удовольствием берут телятину сорта вагю, также известную, как мраморная.

Cancun
Cancun

Но зайдя в «Канкун» я первым делом купил бы утку, обрезал излишний жирок, обжарил ее со всех сторон в утятнице с любимыми специями, слил жир, потом добавил водички и тушил бы почти до готовности. Не гулял, а мелко накрошил луковицу в этот жирок, натопил шкварок, посолил, поперчил слил в баночку. Немного выложил себе на хлебушек закусить рюмочку. А секрет моей утки прост, как мычание. За десять минут до готовности (и не раньше) нужно затолкать в нее порезанные на четверти пару кислых яблок без косточек вперемежку с черносливом и курагой.

С цельными гусями возиться нее люблю. Восемь ножек или гусиных четвертей обжариваем быстро с двух сторон до румяной корочки, укладываем на противень, заливаем литром воды или бульона, с двумя чайными ложками соли, одной, неполной – перца и двумя столовыми ложками меда, закрываем фольгой и часика полтора никуда не торопимся. Ждем-с. Знатоки советуют 190 градусов. На закусить предварительно не возбраняется.

Cancun
Cancun

Копченое мяско подойдет? Линейка натуральных копченостей и сосисок производится из того же отборного мяса, выращенного на ферме и по заслужившим мировое признание рецептам. Поэтому нет никаких ароматизаторов, красителей, крахмала и хрящей, чтобы получилось дешево и сердито.

Качественные натуральные продукты никогда не бывают дешевыми, но в «Канкуне», поскольку он и поставщик и производитель, цены в среднем на 20-30 % меньше, чем в других магазинах. И всегда объявляются какие-то рекламные акции, к праздникам бывают внушительные скидки.

Магазин Канкун
Магазин Канкун

Погодите, нам десерт нужен, и я бы отказался от классического итальянского – дыни с ветчиной, а предложил своим гостям небольшую плату сыров с виноградом. Во всех филиалах отменные сырные отделы с самыми популярными сортами – молодыми или выдержанными, твердыми и мягкими. Поиграл бы на диссонансе вкусов: рокфор, камамбер, острый козий, бри и горгондзола и трюфельный. А? Здесь отменный выбор сыров.

А потом подал дижестив.
Адреса магазинов CANCUN:

- Ришон ле-Цион, Йалдей Тээран 10
Вс. - Ср: с 9:00 до 20:00,
Чт: с 8:30 до 20:00,
Пятница: с 8.30 до 16.30,
Суббота: 8.30 до 16:00

- Ашдод, ул. ха-Орагим, 19
Вс: с 9:00 до 18:00
Пн. - Чт: с 09:00 до 20.00
Пятница: с 8:30 до 16:00
Суббота: с 8.30 до 18.00
Телефон: 08-6677699

- Модиин, сдерот Ха-Микцоот, 18 (Ишпро центр)
Вс: с 9:00 до 18:00
Пн. - Ср: с 9:00 до 20:00
Чт: с 8:30 до 20:00
Пятница: с 8:00 до 16:00,
Суббота: 8:30 до 18:00
Телефон: 08-6164040
Кстати, загляните перед поездкой для вдохновения на страничку сети в ФБ и на их сайт, там всегда есть свежая информация и новые рецепты.

Страница Cancun в Фейсбуке

Cайт

Источник: На правах рекламы
Советуем: בניית אתרים
  Поделиться  
Новости по теме
Задержаны еще двое подозреваемых в серии убийств, произошедших 30 лет назад
21/10/2021 11:17
Новая коллекция косметики IL MAKIAGE – будьте неотразимы!
21/10/2021 10:10
Состоялся первый испытательный прогон по «красной» линии скоростного трамвая в Гуш-Дане
21/10/2021 10:04
Столкновение с реальностью в библиотеке
19/09/2021 09:59
Появление новой мутации коронавируса в Израиле может отразиться на плане возобновления туризма
21/10/2021 07:53
В результате пожара в жилом доме в Нетании пострадал 17-летний юноша
21/10/2021 07:35
Прогноз погоды на 21 октября: небольшое повышение температуры, малооблачно
21/10/2021 07:33
Европейский еврейский конгресс вручил президенту ФЕНКА награду «Иерусалимский компас»
20/10/2021 23:33
На 55-й трассе преступники блокировали израильский автомобиль и ограбили водительницу
20/10/2021 19:05
СМИ: Израиль передаст ХАМАСу не деньги, а товары
20/10/2021 19:03
Исследование «Ихилов»: третья доза вакцины повышает уровень антител в 50 раз
20/10/2021 18:59
Тель-Авив: педофил получил 12 лет за 48 жертв
20/10/2021 18:55
Оппозиции с перевесом в один голос удалось провести предложение Ахмада Тиби
20/10/2021 18:52
Майор ЦАХАЛа признан виновным в изнасиловании нескольких палестинок
20/10/2021 17:51
Израильские мошенники наладили грабеж немецких пенсионеров
20/10/2021 16:52
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook