Лучшего времени для сюрпризов, чем Новый Год, придумать сложно. Праздничная ночь это всегда нечто особенное: бьют часы двенадцать раз и где-то внутри происходит маленькое чудо - чудо надежды на перемены к лучшему, чудо любви к тем, кто окружает нас в эту ночь, чудо радости от того, что можно хотя бы раз в году собраться с близкими и друзьями за уставленным яствами столом и пожелать друг другу счастья, успехов и всего того, что мы хотели бы пожелать и самим себе.
По традиции, новогодний стол должен быть изобильным - чтобы и наступивший год ни в чем не испытывать нужды. Поэтому во французском бистро "Форелин", которое традиционно приглашает гостей в этот торжественный вечер встретить новый 2010 год у себя, приготовили разнообразное и щедрое новогоднее меню - само по себе оно станет подлинным праздником для каждого ценителя превосходного вкуса и истинно французской кухни.
Новогоднее меню от шеф-повара ресторана "Форелин", Амира Марковича к вашему вниманию:
В качестве аперитива вам предложат бокал превосходного французского шампанского Moet et Chandon - не отказывайтесь, во-первых, Новый год без шампанского - это не Новый год, а во-вторых, Моэт и Шандон - одна из старейших и самых значимых фирм, которая производит знаменитейшее и, пожалуй, лучшее шампанское во Франции еще с конца 18 века.
Первое блюдо на выбор:
Мини-тортеллини с начинкой из сыра Сент Мор и провансальской зелени
Тартар из рыбы Денис на "подушке" из салата Жульен - кольраби и свекла в заправке от шефа
Жаренная гусиная печень, подается с домашним бриошем в сопровождении джема из лука-шаллот и каштанов
Равиоли с крабами, подаются с карамелизованным чесноком и томатами черри в соусе "крабовый биск"
В перерыве между блюдами - шарик освежающего сорбе из шампанского
Основные блюда на выбор:
Вырезка с карамелизованными кубиками картофеля и мозговыми косточками в охотничьем соусе
Филе мусар ям (серебристого горбыля) на "подушке" Парпаделле в сливочном соусе с шафраном
Пиршество из морепродуктов - большое блюдо морепродуктов с добавлением шпината и артишоков, в соусе Шардоне с рыбным бульоном
Ньокки, креветки Джамбо и мини-кальмары, припущенные в соусе с трюфелями и портобелло
Десерт на выбор:
Штрудель с ананасом и изюмом - подается с ванильным мороженным и кокосовым кремом
Крем-брюле с нотками лаванды
Трио - мусс из черного шоколада, мусс халва и мусс из белого шоколада, подается в сопровождении шоколада и ликера Амаретто
Стоимость праздничной новогодней трапезы на персону - 265 шек.
Заказать столик необходимо заранее по телефону 03 5222664.
Классическое французское бистро "Форелин" поздравляет вас с наступающими праздниками и желает успешного, счастливого Нового Года!
До встречи на улице Фришман, 10, в уютном французском ресторане, где всегда рады друзьям.
|
