Потребление мяса достигло рекордной отметки

Еще не так давно мясо было деликатесным продуктом даже в промышленно развитых странах. Что неудивительно, учитывая огромные затраты на его производство.

Однако, в настоящем ситуация изменилась. По подсчетам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН FAO, в 2012 году было произведено более 300 миллионов тонн мяса. Потребление на душу населения в среднем в мире составило 42,5 килограммов в год.

Хотя все еще существуют значительные различия между богатыми и бедными странами, бедные страны быстро сокращают этот разрыв. Так, в 2006 году средний житель развивающейся страны потреблял, по данным ФАО, в среднем 30,7 кг мяса, а уже в 2012 году - 32,7 кг, что говорит об увеличении потребления мяса и мясных продуктов почти на семь процентов. С другой стороны, в промышленно развитых странах потребление мяса за тот же период снизилось с 81 до 79 кг на душу населения.

Отметим, что мужчины едят больше мяса, чем женщины, а молодые мужчины в возрасте от 19 до 24 лет, в свою очередь, являются основными мясоедами.