Последние американские исследования доказали, что кофеин не только бодрит, но и улучшает память. Так что утренняя чашка кофе делает для вас гораздо больше, чем вы могли себе представить до прочтения этой новости. Правда, эффект особой концентрации и повышения уровня запоминания краткосрочен и продолжается не более 24 часов после того, как кофе выпит. Многое также зависит от количества кофеина, попавшего в кровь. Для улучшения работы памяти необходимо не менее 200 мг, говорят исследователи. Известно, что содержание кофеина в кофе значительно варьируется. Большинство чашек среднего размера содержит только около 160 миллиграммов этого вещества. Так что для достижения максимального улучшения памяти одной чашки кофе может быть недостаточно.
Чтобы проверить действенность кофеина по улучшению памяти, проверили следующий эксперимент. Более ста человек, которые не являлись поклонниками кофе, смотрели разнообразные картинки на экране монитора. Через пять минут после начала просмотра часть из них выпила кофе, содержащий 200 миллиграммов кофеина, а остальные получили плацебо. После просмотра всех картинок участники эксперимента отправились домой и вернулись через 24 часа, чтобы посмотреть картинки. Вместе с теми, что они уже видели, им показывали новые. Участники должны были пометить те изображения, которые уже видели. Люди, выпившие кофе в начале эксперимента, справились с заданием намного лучше. Кофеин, действительно, усиливает концентрацию внимания и улучшает запоминание.
