Как известно, креветки, как и все прочие морепродукты, запрещено употреблять в пищу религиозным евреям, так как они являются некошерным продуктом - так сказано в Торе. Американский пищепром посчитал это вызовом, принял его и победил.
Компания New Wave Foods создала кошерные "креветки", причем не прибегая ни к ГМО, ни к другим премудростям. Это – Shr!mp, вегетарианская альтернатива, созданная на основе растительного материала из красных водорослей и белкового порошка.
Создатели ноу-хау утверждают, что их продукт ничем не уступает по вкусу, текстуре и даже форме настоящим креветкам.
Стоит отметить, что кошерность этих "креветок" является побочным эффектом первоначального замысла авторов. Сначала владельцы компании New Wave Foods Доминик Барнс и Мишель Вольф стремились бороться с выловом креветок – промыслом, который наносит ущерб экологии и работники которого вынуждены трудиться в рабских условиях.
Широким массам Shr!mp станут доступны в 2017 году, и некоторые британские кошерные рестораны уже выразили заинтересованность новинкой. Но чтобы ее можно было подавать посетителям, она должна получить сертификат раввината.
