Живой, но несъедобный: на дне Балтики обнаружен 340-летний рокфор

В ходе раскопок на месте гибели затонувшего 340 лет назад флагмана шведского флота – корабля "Крунан", археологи обнаружили керамический сосуд со странной субстанцией, от которой исходил острый запах перезревшего сыра и дрожжей.

Находка была направлена в лабораторию. Эксперты установили, что вещество – сыр рокфор, пролежавший на дне Балтийского моря почти три с половиной века. Они считают, что слабосоленая вода Балтики вместе с отсутствием кислорода помогли сыру сохраниться.

Руководитель работ по консервации корабля Ларс Эйнарсон считает, что сыр, скорее всего, принадлежал одному из офицеров корабля. Археолог отметил: сам запах стал свидетельством, что сыр жив. Но он не советует пробовать рокфор на вкус – сыр может содержать бактерии, ядовитые для человека.

"Крунан", созданный английским кораблестроителем Фрэнсисом Шелдоном, был заложен на верфи Стокгольма в 1665 году и принят в состав шведского флота в 1672 году. 126-пушечный гигант с командой в 500 человек, способный перевозить 300 морских пехотинцев, был одним из мощнейших кораблей своего времени.

Флагман должен был закрепить репутацию Балтики как внутреннего моря Швеции, достигшей в середине семнадцатого века пика своего могущества. Однако он прослужил всего четыре года. Роковым для него стало Эландское сражение с объединенным датско-голландским флотом.

1 июня 1676 года корабль завалился на борт при совершении слишком резкого маневра. Одновременно по неустановленной причине произошел взрыв крюйт-камеры – порохового склада. "Крунан", название которого переводится как "корона", затонул.

Примечательно, что за полвека до гибели "Крунана" был потерян другой флагман шведского флота – "Ваза". Корабль, названный в честь королевской династии, перевернулся и затонул во время первого же выхода в море, в 1628 году.