Плод граната, наряду с другими с другими съедобными компонентами, такими как яблоки,мед, финики, круглая хала и голова рыбы,является важным и неотъемлемым составляющим традиционной праздничной трапезы еврейского нового года.
Некоторые полагают,что в Рощ ха-Шана необходимо есть сладкие фрукты, для того, чтобы новый год был сладким и удачным.
Иные утверждают,что праздник выпадает как раз на сезон нового урожая спелых и сочных гранатов,которые не только издревле являются символом Израиля,но великолепно украшают любой праздничный стол.
Однако,у плодов граната есть и невероятно символический смысл, о котором, возможно, не всем известно.В плоде содержится 613 зернышек,именно столько,сколько заповедей в самой священной для евреев книге-Торе!
Поэтому во время праздничной трапезы Рош ха-Шана мы произносим:
“Да будет угодно Тебе..., умножить заслуги наши как зернышки граната!"
На протяжении веков гранат был популярным мотивом в еврейском декоративном искусстве:
- плоды гранатового дерева повсеместно так ценились за красоту и вкус, что голубая одежда, или ефод, первосвященника был украшен изображениями гранатовых яблок,также, капители двух медных столбов (Иахин и Воаз) были украшены разными изображениями гранатовых яблок;
- корона царя Соломона была выполнена в форме граната;
- изображение граната также часто встречается на древних монетах;
Кстати,-некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что яблоко, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.
По мнению виноделов израильской винодельни Rimon, невозможно обойтись в праздничные дни и без знаменитого гранатового вина. В предпраздничные дни его скупают в огромных количествах,как в качестве универсального подарка,так и для новогоднего стола.
Семья Нахмиас, создатели знаменитой на весь мир гранатовой винодельни, рекомендуют употреблять с закусками вина из легкой коллекции,представленной в бутылках белого цвета: EasyPort (легкий, слегка сладкий портвейн, крепостью 16%,сделанный из наиболее зрелых плодов граната, обладает нежным ароматом и чудесным послевкусием), RedSemisweet и RoseSemiSweet, чуть более сладкие вина крепостью 13.5%,благодаря особым технологиям сохранившие практически натуральный вкус самого граната.
Сухое вино RimonPremium, обладатель множества наград,прекрасно сочетается с мясными блюдами, а BlueLabel 2008 является практически универсальным,так как его можно смело подавать к пастам, рыбным и мясным блюдам. На десерт можно подать BlackLabel, десертное вино, обладатель трех престижных международных премий! Кстати, гранатовое вино можно использовать также и процессе приготовления мяса, рыбы, и различных соусов!
Пусть новый год будет счастливым и сладким, как плоды граната!
http://rimonwinery.com/hebrew/shop.html |
