1 = 3.585
1 = 4.051
Закрыть x

Ученые: пиво содержит потенциально опасные токсины
    источник фото: Strana.co.il - новости Израиля, мира, шоу-бизнеса

Ученые: пиво содержит потенциально опасные токсины

06/11/2016 17:05

Согласно новому исследованию, опубликованному в начале ноября в "Journal of Agricultural and Food Chemistry", пиво может содержать микотоксины.

В результате исследования ученые обнаружили в пиве, сваренном на основе ячменя, токсины, которые производятся микроскопическими плесневыми грибами. Исследователи отмечают, что вопреки распространенному мнению, содержание алкоголя и высокая температура, необходимая для приготовления пива, не обеспечивает его полной очисти от посторонних веществ.

Микотоксины, поражающие зерно, способны "пережить" процесс пивоварения и остаться в конечном продукте. Ранее было доказано, что некоторые микотоксины могут повреждать клетки животных на генетическом уровне и вызывать рак.

В настоящее время для обнаружения подобных токсинов в пиве требуется дорогостоящий лабораторный анализ, и ученые, обратившие внимание на токсин, разработали недорогой портативный датчик для его быстрого обнаружения.

Протестировав образцы пива, продающегося в магазинах, они обнаружили в нем токсины охратоксин А и деоксиниваленол в концентрации, которая считается безопасной. Несмотря на то, что эти вещества не представляют серьезной угрозы для здоровья человека, исследователи настаивают, что производители любимого многими напитка должны свести риск загрязнения конечного продукта к минимуму.

Источник: newsru.co.il
Советуем: Аналитика,психометрия- Рупор
  Поделиться  
Новости по теме
Об инсулине: что правда, а что миф
06/11/2016 10:57
Какие сны видят слепые люди?
05/11/2016 11:35
Какие факторы способствуют раннему старению мозга
05/11/2016 11:16
Употребление сухофруктов защищает от рака
05/11/2016 10:58
На что израильтяне тратят деньги
04/11/2016 18:32
Госбюджет утвержден в первом чтении, скандал при утверждении закона о госрегулировании
03/11/2016 11:07
В 2011-2015 годах в Израиле были похищены 18 тысяч голов скота
02/11/2016 12:26
Высшее образование в Израиле раньше аттестата зрелости
01/11/2016 09:42
Первое упоминание Иерусалима: Управление древностей настаивает на подлинности папируса
31/10/2016 17:45
Почему начинают курить подростки
29/10/2016 10:06
Фоторепортаж: Нетаниягу сообщил о присвоении имени Шимона Переса реактору в Димоне
28/10/2016 11:03
Израильский министр сделал выговор Аркадию Дворковичу за голосование России в UNESCO
26/10/2016 18:12
Названа самая «гейская» страна Европы
26/10/2016 17:48
WikiLeaks: Клинтон было рекомендовано отмежеваться от Обамы, упоминая Израиль
25/10/2016 14:58
Ночная гипогликемия: в чем причина и что делать?
25/10/2016 11:55
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook