1 = 3.585
1 = 4.051
Закрыть x

Представитель Израиля на международном кулинарном «Оскаре» – San Pellegrino Young Chef
S. Pellegrino    источник фото:

Представитель Израиля на международном кулинарном «Оскаре» – San Pellegrino Young Chef

06/10/2019 14:57

Конкурс San Pellegrino Young Chef, считающийся самым престижным кулинарным турниром, пройдет в этом году в Барселоне в Испании.
Честь Израиля на нем будет защищать шеф-повар Ольга Пеппер, которая представит блюдо под названием "Когда огонь встречает море". А в жюри войдет звезда израильской высокой кухни Орель Кимхи (ресторан "Попина").

Престижный конкурс San Pellegrino Young Chef состоится в этом году в 18-й раз. Вначале проходят региональные соревнования, где шефы представляют на суд жюри свое флагманское блюдо. Из тысяч претендентов, которые подают заявки, по 10 молодых шефов из каждого региона отбираются в полуфинал.
Отбор происходит по трем ключевым критериям: техника приготовления блюд, творческие навыки и вера в силу кулинарии как инструмента для позитивных изменений в обществе. Этот конкурс часто становится стартом блистательной карьеры для успешных его участников.

Ольга Пеппер, которая будет представлять Израиль в этом году, родилась в Украине и выросла она в Ашдоде. Ей 27 лет, а ее первые кулинарные опыты начались во время обучения в Беэр-шевском университете. Затем она работала поваром в престижном ресторане "Тополопомпо", а сегодня она работает в ресторане "Аберто" в Гадере.
Блюдо Ольги отражает её происхождение, вкус и культуру, на которой она выросла. В его состав входят крем из топинамбура и пшеница, увенчанные тремя пельменями с начинкой из щек морского окуня и сыра джабан. Наставником Ольги в подготовке к участию в конкурсе станет Орель Кимхи, который сам выиграл его 9 лет назад.

Среди израильских шефов, которые участвовали в конкурсе San Pellegrino Young Chef и завоевывали награды в прошлые годы, были уже упомянутый Орель Кимхи (ресторан «Попина»), Дэвид Френкель (ресторан «Пронто»), Хавив Моше (ресторан «Марипоса»), Шираль Бергер (ресторан ОРА) и др.

Конкурс способствует продвижению израильской кулинарии, талантов и креативности местных шефов и представляет современное искусство гастрономии, основанное на великолепных местных продуктах, уникальных стилях приготовления и личном «почерке» каждого шефа.

Ольга Пеппер говорит: "Мое блюдо сочетает в себе мотивы кухни Украины - страны, откуда я репатриировалась, и средиземноморские израильские вкусы, на которых я выросла. Рецепт создан с идеей использования всей тушки рыбы, чтобы ни одна её часть не была выброшена: всё, от щек до косточек и кожи может стать важными ингредиентами блюда".

Бренд San Pellegrinо является не только организатором конкурса San Pellegrino Young Chef, но и основным спонсором престижнейшего мероприятия The World`s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды San Pellegrinо является признаком высокого уровня ресторана. Наиболее престижные рестораны и отели мира рекомендуют ее своим посетителям, т.к. она идеально подчеркивает вкус кулинарных изысков и превосходно сочетается с хорошими винами. Благодаря своим гастрономическим свойствам San Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

Источник: На правах рекламы
Советуем: Лечение в Израиле
  Поделиться  
Новости по теме
Бренд Chivas Regal представляет международный конкурс CHIVAS VENTURE 2020
06/10/2019 13:15
Разрешено к публикации имя мужчины, подозреваемого в убийстве Михаль Селы
06/10/2019 13:10
Израиль предложил арабским странам подписать договор об окончании конфликта
06/10/2019 13:05
Petit UF – для настоящих ценителей элитного вина
25/09/2019 12:54
Причины оформить карточку «Ади» прямо сейчас
06/10/2019 12:51
В Эйлате прошел первый осенний дождь
06/10/2019 09:53
Нетаниягу не пожал руку Аелет Шакед
06/10/2019 09:48
Первые октябрьские дожди продолжатся до понедельника
06/10/2019 09:44
Нетаниягу заявил, что они с Сарой «два разных человека»
06/10/2019 09:40
Музыкант Элтон Джон рассказал о борьбе с онкологическим заболеванием
06/10/2019 09:32
Эффективность фитотерапии доказали научно
06/10/2019 09:00
Слушания по делам Нетаниягу: у обвинения возникли сомнения по «делу 4000»
06/10/2019 09:01
Гидеон Саар: «Я буду баллотироваться на следующих праймериз на пост главы партии»
06/10/2019 08:56
Прогноз погоды на 6 октября: временами дожди
06/10/2019 07:20
Иранский МИД не подтвердил сведения о скором освобождении российской журналистки
05/10/2019 20:14
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook