К праздникам месяца тишрей министерство сельского хозяйства опубликовало сегодня данные по потреблению в Израиле продуктов, популярных на Рош ха-Шана и Суккот: рыбы, говядины, курицы, яблок и вина, сообщают "Детали".
Особенно среди них выделяется курица. Ее потребление в Израиле в 2024 году составило около 49 килограммов на душу населения. Это вдвое больше чем средний показатель по миру – 21,8 кг.
В числе стран с высоким уровнем потребления также: США (34,9 кг), Перу (33,1 кг) и Австралия (31,5 кг). В неделю перед Рош ха-Шана среднее потребление курятины в Израиле вырастает примерно на 29%.
Рыба
Средний израильтянин съедает в год примерно 9 килограмм рыбы. Лишь четверть из этого количества приходится на свежую рыбу.
Для сравнения, в странах-лидерах по этому показатель, потребление на душу населения почти вдесятеро больше. На Мальдивах оно составляет 87,3 кг рыбы и морепродуктов в год на человека, в Исландии — около 84,3 кг.
В неделю покупок к Рош ха-Шана в Израиле потребление рыбы вырастет примерно на 47%. Лидерами продаж являются тиляпия (43%) и лосось (34%).
Говядина
В 2024 году среднее потребление говядины на душу населения в Израиле составило 19,1 кг. Это выше, чем средний показатель для стран ОЭСР – 13,4 кг.
Лидеры мирового потребления говядины: Аргентина (33,1 кг), США (23,3 кг), Австралия (23 кг).
Говядина, которую едят израильтяне, делится на три категории: мясо, забитое в Израиле (29%), охлаждённое импортное мясо (19%) и замороженное импортное мясо (52%). В неделю перед Рош ха-Шана потребление говядины вырастает примерно на 64%.
Гранаты
Потребление гранатов в Израиле составляет примерно 3,5 кг на душу населения в год, включая продукты из гранатов.
Урожай гранатов в сезоне 2024-2025 оценивается в 40 тысяч тонн. Продажи этих фруктов перед Рош ха-Шана составляют около 15% от всего годового объёма продаж.
Яблоки
Средний израильтянин съедает примерно 14,1 кг яблок в год. В неделю перед праздником Рош ха-Шана потребление яблок возрастает на 74%. В 2024 году в Израиле было выращено около 65 тысяч тонн яблок. Прогноз на 2025 год — около 60 тысяч тонн. Яблоки любят холод: около 90% урожая в Израиле выращивается на севере страны на высоте не менее 600 м.
Вино
Средний израильтянин выпивает около 6 литров вина в год. Этот показатель значительно ниже мирового. Для сравнения: во Франции он составляет 46 литров, а в Португалии — 51 литр в год. |
