В самом сердце яффского «блошиного рынка», среди антикварных лавок и звуков уличной музыки, притаилось настоящее гастрономическое сокровище — ресторан Captain Hook. Здесь, на углу улиц Амиад и Раби Ханина, прошлое встречается с настоящим в каждом блюде, а дух Средиземноморья ощущается даже в мелочах.
Новое меню приглашает в морское путешествие, которое лучше всего начать с легких и изысканных закусок. Например, сашими из лосося под холодным маринадом – с авокадо, каперсами, сметаной и укропом. Не менее интересный вариант – карпаччо из осьминога: тонкие ломтики, приправленные лимонным соком, с тертым пармезаном и икрой. Или обжаренные щупальца осьминога, приготовленные в технике стир-фрай с деревенской картошкой в сливочном масле, с чесноком, каперсами и белым вином.
Изысканная новинка в Captain Hook – свежие устрицы: нежные Фин де Клер и более насыщенные по вкусу Жилардо. Их можно заказать по одной или сетом по три – в зависимости от вашего настроения и аппетита.
Вниманию гостей также ассорти из морепродуктов: креветки, кальмары и мидии, обжаренные в технике стир-фрай в сливочном масле с чесноком и белым вином, украшенные свежей петрушкой. Яркое, ароматное и насыщенное блюдо для тех, кто хочет прочувствовать вкус Средиземного моря во всей его полноте.
Для ценителей свежих сочетаний – салат «Рокфор». В его основе – листья латука, голубой сыр, груши или яблоки (в зависимости от сезона), томаты черри, свекла, миндаль и грецкие орехи. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, сумаха и лимонного сока придает блюду яркость, баланс и изысканную кислинку.
Мясные блюда в новом меню радуют и гурманов, и поклонников домашней кухни. Стейк синта вагю – сочный, средней прожарки, подается с ароматным картофелем, запеченным с чесноком и оливковым маслом. Для ценителей уютных вкусов – кубе «по рецепту тетушки» с пряной начинкой из говядины, обжаренные до румяной корочки и подающиеся с нежной тхиной.
Финальный аккорд – пахлава в деревенском стиле с фисташковой начинкой, подается с мороженым «мастик»: нежным ванильным или насыщенным фисташковым. Восточный десерт, в котором хруст встречается с прохладой, а мед и орехи оставляют долгое послевкусие.
История Captain Hook началась с мечты его основателя, Балала Абу-Риа, открывшего небольшую закусочную в формате fish & chips. Блюда из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленные с мастерством и душой, быстро превратили это место в настоящий гастрономический оазис. С 2023 года ресторан считается настоящей жемчужиной исторического Яффо, радуя гостей разнообразным меню, авторскими коктейлями и атмосферой, полной тепла и гостеприимства.
Captain Hook – это не только про еду, но и про настроение. Здесь умеют заботиться о каждом госте: радушный прием, разумные цены и живая, душевная атмосфера делают каждый визит особенным. А новое меню лишь усиливает это впечатление: больше вкуса, больше деталей, больше поводов возвращаться снова и снова.
Ресторан Captain Hook, ул. Амиад 13, Яффо – Тель-Авив
captainhook.co.il |
