Органическая пища не полезнее обычной?

В Великобритании было проведено крупнейшее на сей день научное исследование органической пищи. Выводы, сделанные учеными, поразительны: органические, экологически чистые продукты ничуть не полезнее обыкновенных.

Выяснилось, что, если не брать в расчет воздействие пестицидов и гербицидов, то небольшие различия между органическими и стандартными продуктами не имеют принципиального значения. Органическая пища содержит больше фосфора, а продукция обычных ферм - больше азота, но ни тот, ни другой элемент не влияет на здоровье. Никак - ни положительно, ни отрицательно.

Погрешность же при расчетах содержания в обоих видах продуктов бета-каротина и флавоноидов такова, что говорить с большей долей достоверности о более высоком содержании полезных питательных веществ в органической пище нельзя.

В то же самое время сотрудники университета Ньюкасла, проводящие аналогичные исследования, обнаружили в органической пище повышенное содержание антиоксидантов. По словам ньюкаслских специалистов, британское правительство не хочет признавать полезности органических продуктов из опасения, что люди потребуют сделать эти продукты общедоступными по цене.