Здоровый отдых: чудо-ферма в Самарии

Иудею и Самарию редко воспринимают как туристический рай, но, тем не менее, это один из самых красивых районов Израиля. Именно здесь селились древние евреи, тут находится первая столица Израиля – Шило, и в этом месте можно найти самые необычные и интересные туристические объекты страны. Один из них – органическая ферма "Гиват Олам" ("Крыша мира").

 

"Крыша мира" находится в поселении Итамар. Ее, в 1996 году, основал Аври Ран. Наверное, есть что-то удивительное в руках этого человека, который начинал свое дело почти с нуля: в активе были три собаки да сломанный велосипед. Спустя пятнадцать лет в сердце Самарии выросло процветающее предприятие, которое производит экологически-чистые продукты. Куры на свободном выгуле, козы, из молока которых делается потрясающий деревенский сыр – на небольшом участке Б-гом данной земли, Аври удалось сотворить чудо. В хлеву у хозяина стоит пианино, на котором он по вечерам играет своим козам. Маленький секрет настоящего сыра.

 

Ферма мало соответствует представлениям о типичном сельскохозяйственном предприятии. По всей ее территории то тут, то там, глаз натыкается на работы художника Асафа Кадрона, истово верящего, что любой камень, любая веточка, может жить своей удивительной жизнью, что каждая частица почвы здесь дышит историей, и возродить ее – задача настоящего художника. Вазы и мозаики, скульптуры и изящные архитектурные сооружения – все это придает "Гиват олам" вид музея под открытым небом и создает атмосферу настоящего деревенского очарования.