Израиль отмечает Международный день хумуса

13 мая - день, посвященный одному из основных продуктов израильской диеты хумусу. Что необходимо делать в международный день хумуса? Ответ очевиден - есть хумус во всех его известных видах, с различными добавками и приправами.

Для большинства израильтян не требуется особого дня, чтобы поесть хумуса. В Израиле распространены заведения, называющиеся "хумусия́", где подаются блюда преимущественно из этого продукта.

Хумус в виде пасты или пюре готовится из отваренного нута (турецкого гороха) с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Прочие добавки, будь то чеснок, паприка, кунжут (сумсум), кедровые орехи, петрушка, острый соус схуг, грибы или даже кусочки шаурмы - дело вкуса, привычек и традиций. В Израиле хумус чаще всего едят с питой, но можно и с лавашем.

Это блюдо упоминается в еще древних кулинарных книгах, найденных на территории Египта и Леванта - восточной части средиземноморья, включающей в себя современный Израиль, Ливан, Сирию и часть Турции.

Хумус до сих пор очень популярен в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, а также на Кипре.

Чтобы принять участие в праздновании, можно присоединиться к организаторам праздника в социальной сети Facebook. Но самое важное - фотографируя ваше блюдо с хумусом перед тем, как вы его съедите, не забудьте пометить фото хэштегом #hummusday.

В Израиле ходят шутливые споры о том, где самый вкусный хумус. Одни говорят, что в Иерусалиме, другие – в Рамалле или Лоде, третьи – что в Дамаске, но сейчас туда слишком долго ехать.