Бывало ли так, что вы стоите перед длинной полкой с вином или листаете винную карту в ресторане — и не знаете, с чего начать?
Перед Новым годом это особенно актуально: хочется выбрать что-то вкусное, подходящее к настроению и праздничному столу.
Чтобы облегчить выбор, винодельня Teperberg, одна из старейших и уважаемых в Израиле, предлагает простой и понятный путеводитель по стилям и видам вин. С ним разобраться во вкусе и подобрать «то самое» вино становится значительно легче.
Разобраться в винах проще, чем кажется. Обычно различают вина либо по сорту винограда (например, Совиньон Блан или Гевюрцтраминер), либо по региону, где вино произведено (Прованс, Тоскана и др.). Но главное, помнить: нет «правильного» и «неправильного» выбора. Есть ваш вкус, ваш опыт и ваши маленькие открытия. Чем больше пробуем, тем больше понимаем, что нам по-настоящему нравится. А линейки Teperberg позволяют исследовать разные стили – от лёгких белых до насыщенных красных.
Белые вина
Лёгкие белые вина
Это настоящие «вина настроения» – лёгкие, свежие, нежные, как глоток прохлады летом. Они обычно сухие, с яркой кислотностью и подчёркнутыми фруктовыми нотами. Такие вина лучше пить молодыми, в течение пары лет после урожая.
К ним относятся вина из сортов:
Совиньон-блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино-Гри.
Полные, насыщенные белые
Эти вина ощущаются во рту так же объемно, как красные: более плотные, кремовые, глубокие. Чаще всего они выдерживаются в дубовых бочках благ получают сложные ароматы и текстуру.
Классические сорта:
Шардоне, Шенен Блан и другие.
Розовые вина
Розе – золотая середина между красным и белым, хотя технологически ближе к белому. Его делают из красного винограда, который проходит короткую выдержку на кожице – отсюда розовый оттенок.
Встречаются полусухие и сухие варианты.
Основные сорта: Гренаш, а также Барбера, Кладок и другие.
Красные вина
Красные вина бывают очень разными, от лёгких и освежающих до мощных, насыщенных и глубоких. На их вкус влияют сорта винограда, регион и методы производства.
Лёгкие красные вина
Идеальны для тех, кто обычно предпочитает белое вино. Они светлые, с высокой кислотностью, низким алкоголем и мягким вкусом, с минимальной дубовой выдержкой.
Подходящие сорта:
Гренаш, Барбера, Дольчетто.
Красные вина средней плотности
Это «универсальные» вина, которые прекрасно сочетаются с едой и не перебивают вкус блюд.
Основные сорта:
Санджовезе, Мерло, бленды GSM.
Полные, насыщенные красные вина
Вина с насыщенным цветом, высоким алкоголем и ярким вкусом. Обычно долго выдерживаются в дубе, становятся глубокими, сложными и идеально подходят для особых моментов, например, для праздничного ужина.
Классические сорта:
Каберне-совиньон, Мерло, Мальбек, Каберне-фран, Петит Сира.
Такие вина бывают как моносортовыми, так и купажными.
Новый год – лучшее время для экспериментов. Не бойтесь пробовать новое: лёгкое белое к закускам, розе к вечерним беседам, мягкое красное к основным блюдам или насыщенное для особенного момента.
Выбирайте, пробуйте, создавайте своё праздничное настроение, и пусть каждый бокал вина Teperberg станет частью тёплых воспоминаний.
За ваше вкусное и яркое начало года! |
