На конференции издания "Калькалист", посвященной экономике питания, прозвучали оценки, согласно которым Израиль ежегодно теряет из-за пищевых отходов порядка 26 млрд шекелей.
Главный экономист BDO Хен Герцог заявил, что, по данным ежегодного отчета об утрате пищи, в среднем каждая семья "выбрасывает в мусор" около 900 шекелей в месяц, и эти потери формируются не только дома, но и на других этапах цепочки поставок – в сельском хозяйстве, логистике и торговле.
Участники дискуссии отмечали, что тема пищевых отходов напрямую связана с "продуктовой корзиной" и ростом стоимости жизни: потери в системе в итоге отражаются на конечной цене для потребителя, а также на затратах государства и бизнеса на утилизацию и переработку.
Ранее, в ноябре 2025 года, организация "Лекет Исраэль" опубликовала данные, согласно которым за десять лет, с 2015 по 2024 год, в Израиле были выброшены продукты питания общей стоимостью 211 млрд шекелей. При этом, хотя объем выбрасываемой еды на душу населения снизился (с 300 кг в 2015 году до 260 кг в 2024-м), рост населения привел к увеличению совокупного объема отходов – с 2,5 млн тонн до 2,6 млн тонн в год.
В отчете также отмечалось, что рост цен на продукты питания, опережающий инфляцию, увеличил "цену" выбрасываемой еды: с 18 млрд шекелей в 2015 году до 26,2 млрд шекелей в 2024 году – показатель сопоставим с оценками, озвученными на конференции "Калькалиста".
Авторы доклада и участники обсуждения указывали, что сокращение пищевых потерь рассматривается как один из практических инструментов снижения нагрузки на домохозяйства и борьбы с продовольственной незащищенностью – за счет развития инициатив по "спасению" продуктов и более эффективной логистики. |
