Компания "Тнува" объявила о возвращении к регулярным поставкам коттеджа после нескольких недель дефицита, из-за которого популярный продукт и белые сыры быстро исчезали с полок израильских супермаркетов. В ближайшие недели производитель рассчитывает восстановить дополнительные запасы и закрыть накопившийся спрос.
По словам заместителя генерального директора "Тнувы" Анат Гросс-Шон, компания уже вернулась к обычному объему поставок. Однако спрос после продолжительного дефицита остается особенно высоким, поэтому на полках некоторых магазинов коттедж пока может появляться в меньших количествах, чем обычно.
Причиной перебоев стала неисправность автоматизированной логистической системы на молочном заводе "Алон-Тавор", где производится коттедж. Система управляет перемещением продукции с производственных линий на склад, формированием палет и их отправкой в магазины.
Сбой в системе контроля автоматического склада продолжался более месяца. Часть операций пришлось выполнять вручную, что замедлило всю цепочку поставок и привело к тому, что торговые сети получали около 80% заказанных объемов.
В компании подчеркнули, что производство и поставки полностью не прекращались ни на один день. Даже в разгар дефицита на рынок еженедельно поступали миллионы упаковок, однако их не хватало для удовлетворения обычного спроса и создания резервных запасов.
Ремонт осложнился тем, что система была произведена международной компанией, а для устранения сложной неисправности требовалась помощь иностранных специалистов. Из-за ситуации в сфере безопасности технические сотрудники не спешили приезжать в Израиль, поэтому инженеры "Тнувы" работали при дистанционной поддержке производителя оборудования.
Особенно заметно перебои отразились на коттедже и мягком твороге (гвина левана). Свежая молочная продукция поступает в магазины ежедневно, поэтому даже кратковременное замедление работы центрального склада быстро приводит к пустым полкам.
Ситуацию усугубили высокий спрос и сезонное сокращение объемов сырого молока в жаркие месяцы. Кроме того, в последние годы потребление коттеджа растет на фоне популярности белковой диеты и новых кулинарных тенденций.
По данным "Тнувы", в первой половине 2026 года компания поставила на рынок на 4,5% больше коттеджа, чем за аналогичный период 2025 года. В последние годы производство этого продукта ежегодно увеличивалось примерно на 4%.
В компании отвергли предположения, что дефицит был связан с намеренным сокращением выпуска базовых и регулируемых продуктов в пользу более прибыльных товаров. Гросс-Шон заявила, что "Тнува", напротив, ежегодно увеличивает производство регулируемого молока, белого сыра, сливок и других основных продуктов.
Коттедж не входит в число продуктов с полностью регулируемой государством ценой, однако остается чувствительным к подорожанию. Представители компании подчеркнули, что производственные линии предназначены именно для его выпуска, поэтому у "Тнувы" нет экономической заинтересованности в сокращении поставок.
Продолжительный дефицит вновь вызвал дискуссию о высокой концентрации израильского продовольственного рынка. Представители министерства финансов считают, что сбой у одного крупного производителя продемонстрировал зависимость рынка от небольшого числа компаний.
Федерация торговых палат призвала правительство открыть отрасль для более широкой конкуренции, сохранив при этом местное производство. В организации предупредили, что ситуация, при которой единичная техническая неисправность приводит к массовому исчезновению базовых продуктов, свидетельствует об отсутствии эффективной резервной системы.
В "Тнуве" также заявили, что хотели бы видеть на рынке больше производителей регулируемой молочной продукции. Компания утверждает, что ежегодно вкладывает сотни миллионов шекелей в производственные линии и инфраструктуру, поскольку остается одним из немногих крупных поставщиков целого ряда базовых молочных товаров. |
